Η χολερυθρίνη είναι μια κίτρινη χρωστική που δημιουργείται στο σώμα κατά την καταστροφή των γερασμένων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Υπό φυσιολογικές συνθήκες, η χολερυθρίνη αποβάλλεται μέσω της χολής και καταλήγει στα κόπρανά μας. Είναι αυτή που δίνει στα κόπρανα το χαρακτηριστικό καφέ τους χρώμα.
Ωστόσο, σε περιπτώσεις όπου το σώμα μας δεν μπορεί να αποβάλει τη χολερυθρίνη στα κόπρανα όπως σε μια απόφραξη του χοληφόρου πόρου είτε από πέτρα είτε από καρκίνο είναι δυνατό να παρατηρήσουμε αποχρωματισμό των κοπράνων, τα οποία μπορεί να γίνουν ακόμη και λευκά.
